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1. 白糖粉碎机的原理？
2. 糖粉和白糖有区别吗？
3. 做甜甜圈材料里面的细砂糖和糖粉有什么不同么？

1、白糖粉碎机的原理？

白糖粉碎机是一种通过机械力将白糖块状物粉碎成细小颗粒的设备。其原理是通过高速旋转的刀片将白糖块状物削切、撞击、磨碎，并经过筛网的过滤，使得粒度较大的白糖可以被再次破碎，直至达到所需的粒度。这样，白糖就可以变成细小、均匀的颗粒，方便后续的加工和使用。白糖粉碎机广泛应用于食品、制药和化妆品等行业。

2、糖粉和白糖有区别吗？

糖粉和白糖的区别有：概念不同、用途不同、外形不同、纯度不同。1、概念不同。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。一般指细砂糖。糖粉是一种砂糖打成粉后和一定比例的玉米淀粉的混合物。2、用途不同。在烘焙里，制作蛋糕或饼干的时候，通常都使用糖粉，能更容易融入面团或面糊里。白糖可以用来制作曲奇、蛋糕等，有时候它也用来装饰糕点。3、外形不同。糖粉是一种粉末状糖类。白糖外形呈结晶颗粒，比较细小。4、纯度不同。白糖中含有转化糖浆，甜度大于蔗糖。而糖粉用粉碎机将白砂糖或冰糖粉碎而成。所以绵白糖的纯度不如糖粉高。

3、做甜甜圈材料里面的细砂糖和糖粉有什么不同么？

一、定义不同1、细砂糖：通常我们说的细砂糖或者粗砂糖，都属于白砂糖，白砂糖按照颗粒大小，可以分成许多等级，如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。22、糖粉：分为白砂糖粉和冰糖粉二种，目前糖粉的生产方式主要有二种：一种是喷雾干燥法，即把白砂糖做成高浓度水溶液，通过真空喷雾、干燥而成，具有粉末均匀、溶水性好的特征，但生产成本较高，对设备和工艺要求均有较高要求，目前仅欧美少数发达国家有一定量的生产。另一种方式就是直接用粉碎机将白砂糖或冰糖粉碎而成。二、形状不同1、细砂糖结晶颗粒较小的糖。2、糖粉洁白的粉末状，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），可当做调味品或制作各种民间美味小吃，有防潮及防止糖粒纠结的作用。三、用法不同1、细砂糖：在烘焙里，制作蛋糕或饼干的时候，通常都使用细砂糖，它更容易融入面团或面糊里。2、糖粉：糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种。前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于高档饮料的甜味剂。

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