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1. 以下哪些食品是超微(粉碎)体系食品?
2. 现代大豆加工都采用了哪些新技术?
3. 多功能食品粉碎机的作用?
4. 什么是超微粉碎机。具体的功能是什么?用于哪些物料更合适?
5. 超微粉碎机的用途有哪些

1、以下哪些食品是超微(粉碎)体系食品?

小麦麸皮、燕麦皮、玉米皮、玉米胚芽渣、豆皮、米糠、甜菜渣和甘蔗渣等，含有丰富维生素、微量元素等，具有很好的营养价值，但由于常规粉碎的纤维粒度大，影响食品的口感，而使消费者难于接受。

超微红茶粉是由茶鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、脱水、干燥、超微粉碎等工艺加工而成。其品质特征：外形颗粒细腻均匀，色泽棕红，滋味醇和甘浓，香气馥郁，汤色深红。超微茶粉也叫“粉茶”，日本叫“抹茶”。

目前，果蔬加工产品主要有鲜切果蔬、脱水果蔬、果蔬饮料、冻干蔬果干、混合果蔬粉等。其中，混合果蔬粉作为一种新的营养保健食品开始受到消费者喜爱。长期以来，我国农产品产后损失严重，果蔬流通腐损率达到25%。

超微粉碎技术主要用于生产超微蛋白粉或纤维素粉等利于消化吸收的功能性产品；蛋白改性技术是通过物理或化学修饰提高大豆蛋白的功能特性，如凝胶性、乳化性、气泡性等，有利于作为功能性食品配料而广泛应用。

王：抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下几方面： 生产工艺不同。抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→古代末茶→超微粉碎→低温干燥→现代抹茶。

2、现代大豆加工都采用了哪些新技术?

在大豆加工过程中，目前一件比较棘手的问题是，无法彻底清除大豆自身所带的豆臭或豆腥气，人们研制出多种办法，比如加香料、加酶制剂、树脂处理等等，不能说没效果，大都可以使豆臭减轻，但无法根除。

用大豆皮净化污水美国农业部的研究人员开发了用大豆皮将废水转化为饮用水的新技术。其工艺原理是：将大豆皮转化为非碳化的金属吸收剂，或转化为活性金属碳。他们发现，用次氯酸钠（家用漂白剂）之类的氧化剂处理豆皮，即可得到金属吸收剂。

可采用的有机酸有：柠檬酸、异柠檬酸、山梨酸、富马酸、乳酸、葡萄糖酸及他们的内酯和酸酐。采用柠檬酸时，添加量约为豆浆（固形物10%）的0.05%～0%。

干豆子和水的比例为1：6，内酯和干豆子的比例为4：100。用豆浆机来做，用纱布使劲挤出豆汁，感觉出豆腐量比较低，豆渣较多，如果大家做的豆汁较多的话，可以将内酯的比例稍微调大，但不可超过8：100，多了会酸的。

3、多功能食品粉碎机的作用?

能减少厨房异味，减少害虫骚扰，促进家人健康。技术原理 家用食物垃圾粉碎机是通过小型直流或交流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。

一般有八种功能，它可打粉、打水果汁、再加热、打糊、打肉馅，等。

多功能粉碎机适用于医药、化工、农药、食品及粮食等行业，用途极为广泛。

超微粉碎）作业中，适于大多数性质的物料进行超微粉碎作业；研磨主要用于超微粉碎或超大型粉碎设备，适于粉碎作业后的进一步粉碎作业。实际的粉碎过程往往是同时作用的几种外力，但高端粉碎机都是根据粉碎环境而量身定做的。

4、什么是超微粉碎机。具体的功能是什么?用于哪些物料更合适?

超微粉碎机是利用空气分离、重压研磨、剪切的形式来实现干性物料超微粉碎的设备。它由柱形粉碎室、研磨轮、研磨轨、风机、物料收集系统等组成。

在日常生活和工业生产中，超微粉碎机被广泛用于中药、西药、农药、生物、化妆品、食品、饲料、化工等多种行业的干性物料的超微粉碎中。尤其是对于纤维性、高韧性、高硬度等物料的粉碎，它的效果更为完美。

超微粉碎机一般为无筛式粉碎机，粉碎物料粒度由气流速度控制，粉碎粒度要求95%通过0.15mm（100目），一般用于特种水产饵料或水产开口饵料，超微粉碎通常由超微粉碎机、气力输送、分级机配套来完成。

粉碎机是将大尺寸的固体原料粉碎至要求尺寸的机械。粉碎机由粗碎、细碎、风力输送等装置组成，以高速撞击的形式达到粉碎机之目的。利用风能一次成粉，取消了传统的筛选程序。主要应用矿山，建材等多种行业中。

粉碎机主要用于各行业的中细度粉碎作业，其作用是将颗粒状的物料加工至需要直径的中细度粉体，以便进行后续处理或作为产品成品。

5、超微粉碎机的用途有哪些

应用：ZKY系列机型可广泛用于中药、西药、农药、生物、化妆品、食品、饲料、化工、陶瓷等多行业干性物料的超微粉碎需求。尤其对于纤维性、高韧性，如虫草、茶叶、灵芝等物料的粉碎效果更为完美。

研磨主要用于超微粉碎或超大型粉碎设备，适于粉碎作业后的进一步粉碎作业。

属于小型破碎机设备的一种。实验室粉碎机适合各种中西药物、珍珠、西药、化工原料、食品原料、矿物、土壤、粮食、煤炭、实验原料的超微粉碎，可以用作药研、化妆品、内科、外科、眼科、皮肤科用药等。

小型中药超微粉碎机是我厂生产的全不锈钢中药粉碎机，适用于小型中药厂、中药店、中医院，同时适用化工、矿山和科研单位等，该机工作效率高，操作简单。

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